本文目录索引

• 1，著名的法国料理厨师
• 2，法国烹饪的食品分类
• 3，如何做美食视频
• 4，中央二台有个厨王争霸的节目，有一期是法国队拿了中国队的油，中国厨师用肥五花肉熬油，是哪一期?
• 5，观后感怎么写
• 6，《怎样让孩子爱上学习》观后感550字

1，著名的法国料理厨师

著名里昂厨师里昂人对美食的喜好，对厨艺研究的专注，以及厨师们对食品质量的严格把关，逐渐形成了里昂自己别具一格的美食文化。里昂的著名厨师如保罗.博古思(Paul Bocuse), 皮埃尔.奥思 (Pierre Orsi), 乔治.布兰 (Georges Blanc), 阿兰.沙贝尔 (Alain Chapel), 吉.拉索赛 (Guy Lassausaie), 克里斯蒂安.戴德华 (Christian Têtedoie) 等，他们的名字就代表着一道道大师级别的菜肴。 除上述大师以外，还有一批才华横溢的年轻厨师，如尼古拉.乐贝(Nicolas Lebec)，菲利普.高福罗(Philippe Gauvreau)，马修.韦亚耐(Matthieu Vianney) ，戴维.笛梭(Davy Tissot) 和马努爱尔.韦龙 (Manuel Viron) ，正是他们不断创新使里昂美食之都的声誉持久不衰。如今里昂正在经历一场美食界的革新，新型的酒店式餐厅逐渐成为人们的新宠。 优雅清新的环境，开阔宽敞的空间，以及那怡人而悠长的背景音乐，使整个餐馆充满了一种轻松闲适的情调。都说众口难调，但这里的食谱则浓缩了世界各地的经典菜品，最大限度地满足您的要求。 人们对里昂餐馆有一句评价：找到一家好餐馆不是件难事，但是找到一家不如人意的餐馆却是难上加难！向大师学艺…… 在里昂，任何人都有机会跟那些厨艺大师学习烹饪。为了方便来自世界各地的美食爱好者，这类烹饪课也提供用英语教学。 英语烹饪课程

2，法国烹饪的食品分类

巴黎盆地地方美食布里(Brie)和著名的卡芒贝尔一样是用牛奶制成的花皮软奶酪。不利的历史可以上溯到公元八世纪查理大帝时代,是最古老的软牛奶奶酪。一千年前的费力普二世国王则让Brie成为当时王宫的宠儿。布里的种类有很多，最出名的是Meaux是产的布里(Brie de Meaux)，Melun布里(Brie de Melun)和Coulommiers布里(Brie de Coulommiers)。 Meaux是布里闻起来有轻微的发酵味，食时有伪为的榛子味道。 Melun布里的味道比Meaux布里更浓烈，通常带有盐味；Coulommiers布里入口来则有柔和的杏仁味。东北部地方美食奶油圆蛋糕是法国阿尔萨斯地区的特产甜品东北部的美食中，以海产为最佳。除了海鲜盘之外，蒸淡棻配薯条都是本地名菜。撤满糖粉的松饼是餐后的甜点。啤酒花和菊苣耕种于内地，二者皆可作为蔬菜食用。亚尔萨斯以及洛林尔萨斯有啤酒酿制传统。洛林烹调常用啤酒，亚尔萨斯地区较常用白葡萄酒入菜。亚尔萨斯料理以猪肉熟依为重心，德式酸菜配猪肉和香肠最有代表性。蛋糕派饼也很普遍，特别是奶油圆蛋糕（kouglof），一种用葡萄干、红醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有时还以樱桃酒浸过。代表美食圣杰曼汤奶油软面包土豆沙拉蛋白杏仁甜饼玛德莲蛋糕（madeleine或petite madeleine）肉酱派饼咸蛋培根亚尔萨斯塔炭火煨牛肉法国西部地方美食海岸线长达480公里的诺曼第在烹调上使用了不少的海鲜。咸水沼泽上所养的小羊因肉质略咸而风味而独具风格。内地所生产的的牛奶可制成牛油、乳酪以及鲜牛油。此地盛产苹果，酿成了著名的苹果白兰地。代表美食卡芒贝尔软奶酪生蚝苹果倒塔（反烤苹果塔，tarte tatin）卡恩式烧牛杂（tripes à la mode de Caen）海鲜盘烤鲑鱼淋奶油白酱汁中部地区美食以美食闻名的里昂是品尝正宗里昂菜的好地方，不论是三星级餐厅的佳肴，一或是口味浓郁的地方料理家常菜。当地丰富的农产品使本来卓越的烹饪手对推向更高层次，如知名的伯黑斯鸡、墨冯山区的干火腿。

3，如何做美食视频

随着人们生活水平的提高，外出就餐已经不是奢侈的事情了，很多时候不愿意做饭，人们就会选择外出就餐。很多人看中了这个商机开起了饭店，对于饭店来说，菜肴的口味是最重要的，大众口味菜谱大全是一般饭店的首选，那么什么是大众口味的菜谱呢?大家可以来了解下。 一、大众菜谱 大众菜谱是一个以家常食品、凉拌、素食、汤粥、蛋类、肉类、鱼类、禽类、厨房百科、美食视频、茶余饭后、营养饮食、生活常识、烹饪技巧为主题内容栏目。 二、菜系分类 八大菜系指的是鲁菜、川菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，是遍布各地的特色菜。中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。 三、菜系划分方法 1、按省按划分四大菜系 有2种说法第一种：山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。 按省划分八大菜系鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 2、按文化流派划分东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜 四、经典菜谱 1、水煮鱼 原料：草鱼一条2.5斤至3.5斤，黄豆芽一斤，姜末、料酒、胡椒、鸡精、葱段、干辣椒各适量。 制作方法：①将草鱼治净，切片，过热水，捞起，煨盐、料酒、淀粉和蛋清。②豆芽洗净后，开水氽烫，捞出放入盆的最底部，撒盐。③在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，烧开，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中。④另置一锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味。⑤辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。 2、剁椒鱼头 原料：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 制作方法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。

4，中央二台有个厨王争霸的节目，有一期是法国队拿了中国队的油，中国厨师用肥五花肉熬油，是哪一期?

《厨王争霸》第2013-02-17期 （第三季） 本节目主要内容：这次烹饪比赛的双方分别为来自法国米其林星级餐厅的主厨马里奥·伊利亚斯和来自嘉美轩精细潮州菜北京店行政总厨郭奋，比赛地点设在北京温都水城的康熙行宫，在接下来的四小时中，中方和法方都将要奉上六道美食大餐供评委来进行品鉴和打分，三轮下来累计分多者为胜，经过三轮的激战， 在厨王争霸的比赛上，双方厨师是可以取走对方一样食材，而法国主厨，就选择拿走中方的食用油，因为他认为，中国菜都是需要用油的，没有食用油，他们就没法煎炒烹炸。 不过等到比赛开始到一半的时候，法国主厨还是溜达到中方厨师那里去看了一眼，没想到看了这么一眼，他放下手中的食材对自己的队友们说“结束了，他们作弊！”紧接着去找评委。法国主厨看到中方代表厨师正在有条不紊的用油烹饪食物。 中方厨师表示，他们是用猪肥肉来炼油的。把大块的猪五花肉里的肥肉切下来，放进锅里熬出猪油，用猪油来烹饪味道还更香一些。因为外国厨师很少用到猪油，所以他们根本没有想到中国厨师还能有这么一招，用猪肉炼油，最终中国队获胜。 扩展资料： 节目形式—— 《厨王争霸》是指专业厨师与顶级厨师之间烹饪技术对决；2009年，世界华人健康饮食协会、中国厨师网曾经举办过一届，由亚洲名厨马钟鸣获得冠军。2012年，CCTV-2再现厨王争霸赛，由欧洲顶尖米其林厨师与中国各路顶级专业厨师进行对决。 该节目模式由北京大陆桥文化传媒集团主创，是典型的自主研发创新的原创节目。打造美食真人秀的季播栏目《厨王争霸》正式登陆CCTV2财经频道：第三季于2013年春节正月初一至十五上演；2015年《厨王争霸》推出端午、国庆、春节等节日特辑，并邀请一线名厨刘一帆先生加盟担任厨艺总监。节目以极高的国际水准和最专业的点评，代表了美食竞技的最高水准。

5，观后感怎么写

一、要选择自己感受最深的东西去写,这是写好读后感的关键.
看完一本书或一篇文章,你的感受可能很多,如果面面俱到像开杂货铺一样,把自己所有的感受都一股脑地写上去,什么都有一点,什么也不深不透,重点部分也像蜻蜓点水一样一擦而过,必然使文章平淡,不深刻.所以写感受前要认真思考、分析,对自己的感想加以提炼,选择自己感受最深的去写.你可以抓住原作的中心思想写,也可以抓住文中自己感受最深的一个情节、一个人物、一句闪光的语言来写,最好是突出一点,深入挖掘,写出自己的真情实感,总之,感受越深,表达才能越真切,文章才能越感人.
二、要密切联系实际,这是读后感的重要内容.
写读后感的重点应是联系实际发表感想.我们所说的联系实际范围很广泛,可以联系个人实际,也可以联系社会实际,可以是历史教训,也可以是当前形势,可以是童年生活,也可以是班级或家庭状况,但最主要的是无论怎样联系都要突出时代精神,要有较强的时代感.
具体的范文模板
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6，《怎样让孩子爱上学习》观后感550字

【第一篇】怎样让每个孩子爱上学习观后感(家长篇)
　　让孩子爱上学习是每个家长的愿望，所以抱着学习的态度，认真地观看了王金战老师的讲座，并详细地做了记录。真的是受益匪浅，留给自己更多的反思。
　　王老师用一个个浅显易懂的故事告诉我们家长如何对待我们的孩子，如何让孩子爱上学习。首先是兴趣，作为家长要善于发现、尊重和激发孩子的学习兴趣。要想让孩子在学习上取得成功，首先应让孩子对学习有发自内心的热爱。正如王老师所讲的，培养孩子的兴趣，不仅是孩子身心健康成长的关键，也是孩子学习进步的重要保障。孩子一旦产生兴趣，就会激发孩无限量的潜能。作为家长，我们要努力让孩子感到学习是一种快乐，而不是一种负担。有些家长只关注孩子的考试成绩，很少关注学生学习过程中的感受和体验，当家长的会不自觉的把自己的意愿强加于孩子身上，逐渐地让孩子当学习成了痛苦可怕的事情，把学习当成受罪。
　　王老师还讲到，没有教不好的孩子。其实每一个孩子，在内心都有一种向上的力量，没有一个孩子，不想成为优秀的人，也没有一个孩子，自甘成为一名后进生。孩子不愿学习，很懒惰，就是因为动力不足，孩子需要我们的鼓励和尊重，孩子希望我们用欣赏的眼光去看待他们身上的优点，关注他们的进步，一点一滴的进步。想做到这一点其实很简单，就是千万不要拿着自己的孩子和别的孩子比较，因为每个孩子都是独立的个体，他们都会创造属于自己的与众不同。曾在王金战老师的微博中看到过这样一段话：一个经常得不到激励的人潜能仅能开发到百分之二十到三十，一旦得到激励，潜能将会开发到百分之七十至八十，所以好孩子是夸出来的。每个孩子都有成功的潜能，之所以不成功，往往不是败在了学生手里，而是败在了家长手里。
　　对于我们家长来说，教育一门学问。我们是孩子的第一任老师，也是终生的老师，家长的作用是至关重要的，也是任何人无法取代的。作为没有经过任何培训，没有任何资格证书就能成为家长的我们，更需要不断地学习，和孩子共同学习。我相信，只要我们认真去做，就一定能让孩子幸福地享受学习，从而爱上学习。
　　【第二篇】怎样让每个孩子爱上学习观后感(孩子篇)
　　今天早上，我和妈妈一起观看了山东农科频道的由中国人民大学附中王金战老师主讲的《怎样让每个孩子都爱上学习》，听了王老师的讲座，我从中收获很多。
　　王老师讲到的“别把学习当罪受”，我印象深刻，要把学习当成一件快乐的事情。家长除了要给我们创造良好的学习环境外，还要尊重我们的兴趣，不要逼着我们学着学那，不要家长的意愿强加到我们头上。只有自己感兴趣，才能激发我们的学习热情，让我们愿从心底里愿意学习，而不是把学习当成一种负担，也不是为了老师、为了家长而学。王老师还讲到考试不能紧张，心理负担不能太重，更不要好高骛远，要给自己加油，定一个能够实现的计划、目标。不能和别人比，只要自己努力了，就可以了。我希望家长能够关注我们的进步，哪怕是一点一滴，希望家长用欣赏的眼光去看待我们身上的优点。请家长不要吝啬你们的表扬，当发现我们的进步时，请大声表扬说一声“你真棒!”当我们遇到挫折时，我们需要你们的鼓励和支持。正如王老师所说，好孩子是夸出来的。有了家长的鼓励，我们才会有学习的动力，我们会在家长的陪伴下，渐渐地爱上学习。
　　听了王老师的讲座，我和妈妈都得做些改变。希望我们能更上一层楼!
　　【第二篇】怎样让每个孩子爱上学习观后感(小学生版)
　　今天我看了王老师进的怎样让孩子爱上学习，我觉得很有收获，王老师对我们小学生的想法了解的很多，知道我们想些什么。王老师说兴趣是学习的第一动力，学习中的兴趣是最重要的。假如，一位学生喜欢奥数，你给他出很难的奥数题，他也会去做，就算做到汗流浃背，满头大汗，他还会坚持。相反，如果给他不喜欢的题做，他坐着不到十分钟就会感到烦躁。十四岁之前，是智力定格期，做我们感兴趣的事情，对于我们的发育非常重要。我希望爸爸妈妈多理解我们。
　　还有，我希望能得到爸爸妈妈更多的关心和鼓励。虽然有时我努力了，但仍然没有做得更好，我多么希望妈妈这时能给我认可和鼓励。这样能增加我的信心和勇气。
　　另外，我自己也要端正好学习态度，我学习不是为了老师，也不是为了家长，我是为自己而学习的。只有我认真地学习，我才能变得更加强大，长大以后才能更好地工作生活。
　　我的健康成长，离不开自己的勤奋和努力，也离不开老师和家长的鼓励和关心。