本文目录索引

• 1，kosher认证的意义是什么？
• 2，什么是kosher认证
• 3，FDA认证和KOSHER认证哪个更严格？更权威？
• 4，什么是犹太洁食认证？国内有哪些产品获得过这项认证？
• 5，犹太洁食认证是啥？
• 6，KOSHER认证如何办理？
• 7，犹太食品认证的认证流程

1，kosher认证的意义是什么？

犹太教徒要求他们的食物是 “ 扣士尔 ” 的，印度教徒、佛教徒和一些别的团体则要求他们的食品是素食。我们通常所说的清真食品认证，也即Kosher认证，也称为犹太认证，对产品生产过程中原辅材料及生产工艺流程操作进行控制，通过犹太食品规范实验室专家的审核，通过 KOSHER 认证。 KOSHER 认证机构是世界权威的犹太食品规范管理机构，犹太人和非犹太人把 KOSHER 标志看做是质量的标志，信誉的保证。

2，什么是kosher认证

Kosher，意思是符合犹太教规的、清洁的、可食的，泛指与犹太饮食相关的产品。KOSHER的英文含义是清洁的、可食的，也就是洁食，而在希伯莱语中字面意思是“适合的”或“可以接受的”。当这一词在用于食品方面时，就是指该食品是符合犹太饮食法规的，可以为那些信奉KOSHER食品的人们所接受。因此，“KOSHER”一词在犹太传统中，大多意味食品符合犹太饮食法规。而KOSHER又可以理解为：K-Keep保持，O-Our我们，S-Souls灵魂，H-Healthy健康，E-Eat饮食，R-Right得当，即“为了保持我们灵魂健康，饮食要得当”。

3，FDA认证和KOSHER认证哪个更严格？更权威？

“FDA:
生产/加工、包装或储藏食品的工厂出口美国还需要在FDA美国食品及药物管理局注册（是免费的）获得注册编号需要符合FDA对此类产品的规定，以便FDA抽查时出示。

其实进行FDA的注册有是很简单的, 并且都是免费的. FDA的免费注册的网站是:http://www.fda.gov因为在美国销售的保健食品和营养补充剂不需要FDA的批准，只不过需要符合FDA对此类产品的规定，以便FDA抽查时出示。

Kosher:
kosher认证又称犹太认证（kosher犹太认证,kosher certificate,洁食认证），是指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂进行认证，此种认证被称为kosher认证。其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。而对于其是否符合kosher标准的现场认证工作，只能由Rabbi（拉比，犹太专家）主持进行。犹太专家必须持有资格证书和许可证，正如律师需要律师执照一样。KOSHER认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。犹太专家们对犹太食品法作出解释并对其实施管理.

kosher犹太认证已成为食品出口商进入欧美、中东、俄罗斯、澳大利亚、日本及东南亚等市场，争取更多市场份额的有利手段。

4，什么是犹太洁食认证？国内有哪些产品获得过这项认证？

犹太洁食认证，又称kosher认证（kosher certificate， Kosher Certification），是指按照犹太饮食教规对食品原料、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。其涉及范围有食品及食品添加剂、配料、食品包装、药品、精细化工、机械生产企业等。　　 Kosher洁食认证，代表了世界上最高等级的产品品质及百分之百的纯净天然！百分之百安全！百分百有效！Kosher一词来源于希伯来语，意为可接受的和适合的。这说明了食品和食品成分必须符合严苛的犹太法饮食规定。只有原材料和设备通过犹太牧师鉴定,才能获得Kosher证书。这种认证指标在国内还不多。 Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理。Kosher认证的基本流程为：1、申请。2、签合同。3、认证机构派拉比考察工厂，考察项目包括：A,申请书上的配料与仓库中的配料是否一致； B,考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规。4、验厂合格后，支付认证费用，认证机构颁发证书。5、每年重新考察，更新证书。 嘉康利公司投资超过2亿5千万美金用于科学和临床试验，每年进行8万3千次以上的产品质量测验，并发表100多份通过专家评鉴的临床研究。不仅营养保健品获得洁食认证，就连超浓缩清洁剂都按照超食品级的标准研制生产，并获得洁食认证！更体现其品质所在！ 获得洁食认证韩国有一款产品，日本有7款，中国目前还没有。

5，犹太洁食认证是啥？

Kosher一词源于希伯来语，意思是＂适当的＂或＂可接受的＂。KOSHER一词也可以理解为：K-Keep保持，O-Our我们，S-Souls灵魂，H-Healthy健康，E-Eat饮食，R-Right得当，即“为了保持我们灵魂健康，饮食要得当”。
Kosher Certification（Kosher犹太认证，也称为Kosher认证，或犹太洁食认证）是一种独立的产品质量认证,特指符合犹太教规的产品质量认证。它源于犹太经书《托拉》的犹太洁食律法，体现在犹太教传统的众多教规里。这些洁食律法世代相传，应对着世代更迭的变化。起初Kosher认证只涉及食品领域，最早有据可查的一份Kosher认证是1000年前位于橄榄山的一家奶厂的一封授权信。在现代kosher认证是指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂进行认证，其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等，而对于产品是否符合Kosher标准的现场认证工作，只能由Rabbi（拉比，犹太专家）主持进行。犹太专家必须持有资格证书和许可证，正如律师需要律师执照一样。Kosher认证有其完善的法规和理论、实践基础及管理,并犹太专家们对犹太食品法作出解释和对其实施管理。
现在美国有超过40%的食品通过了kosher认证，Kosher食品从原来仅服务于犹太人的特殊商品逐步成为被大众接受的一种时尚，目前美国市场的kosher产品70%的消费者是非犹太人，Kosher认证产品已经成为了质量和安全的代名词。
目前全球有大大小小超过100家Kosher认证机构，实际上真正被广泛认可的只有4-5家Kosher认证机构，120多年来，OU始终保持着Kosher认证第一位，某种意义上说OU Kosher就是Kosher认证的代名词。

6，KOSHER认证如何办理？

Kosher认证(犹太认证)流程
1，提交申请表：认证申请方先从 http://www.kosherhalal.org/renzheng.asp 下载申请表格，填写完毕后将申请表通过 kosher-halal@vip.163.com 报送我中心；
2，审查申请表：犹太Rabbi审查申请表，通过审查后，kosher总部出具kosher认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement)；
3，签订协议并付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到美国总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱；
4，现场检查：kosher总部收到签字协议和付款后，安排犹太Rabbi检查工厂，主要检查以下内容：
　 1)．申请表上的配料与仓库中的配料是否一致；
　 2)．考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规；
　 3)．若有其他用于生产非Kosher产品的配料，要求其与Kosher产品不得互相污染；
5，kosher总部颁发kosher证书；
6，kosher证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。

7，犹太食品认证的认证流程

1，提交申请表：认证申请方先从认证中心网站下载申请表格，填写完毕后将申请表通过报送我中心； 2，审查申请表：犹太Rabbi审查申请表，通过审查后，kosher总部出具kosher认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement)；3，签订协议并付款；4，现场检查：kosher总部收到签字协议和付款后，安排犹太Rabbi检查工厂，主要检查以下内容：1)．申请表上的配料与仓库中的配料是否一致；2)．考察设备状况，要求设备干净、生产工艺符合Kosher法规；3)．若有其他用于生产非Kosher产品的配料，要求其与Kosher产品不得互相污染；5，kosher总部颁发kosher证书；6，kosher证书续证：kosher续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。