导读：苹果里含有微量元素锌，而锌是构成与记忆息息相关的核酸和蛋白质不可缺少的元素。儿童缺锌，就会导致大脑发育不良，所以，苹果又被成为“记忆之果”。按照营养学家的排名，最好的10种食物，排名第一的就是苹果，第二是土豆；最差食品，排名第一的是咸鸭蛋，排名第二是猪肉罐头。

苹果能增强记忆力 苹果口味极佳、携带方便，有“世界第一水果”之称。本报曾报道过苹果具有预防癌症、降低胆固醇等功效。苹果的“新功劳”。 1.稳定血糖。一只苹果含5克膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平。 2.使呼吸更顺畅。英国近期研究发现，怀孕时多吃苹果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。 3.增强记忆。美国的一项新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病率