导读：1、可以。但西瓜放入冰箱最好不超过12小时。切西瓜时要把西瓜、刀具、案板清洗干净，剩余部分尽早放入冰箱冷藏。西瓜取出食用时，先将表面约1厘米部分切除。2、保存技巧：保存西瓜的时候最好将冰箱内部的水分擦干，这样才可以延长西瓜的保存时间。西瓜放冰箱的时候注意不要贴壁放置，因为冰箱壁的温度是冰箱...

切好的西瓜可以放到第二天。西瓜切好后，由于没有外皮的保护，其中的糖分、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C都极易受到细菌等微生物的入侵，导致其变质，所以最好是将切开的西瓜尽快用保鲜膜包裹好，然后放到冰箱冷藏室保存，如果是切成块的西瓜，则需要放入密封性能好的保鲜碗中，然后再冷藏保存，一般放1—2天能吃。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5－12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中除了水分外，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。