本文目录索引

• 1，六寸派的烘焙配方怎么换算八寸的量
• 2，蛋糕上几寸几寸是什么意思？
• 3，7寸的蛋糕到底有多大啊？是按英寸算的么？

1，六寸派的烘焙配方怎么换算八寸的量

八寸用量=六寸用量*1.78 计算原理： 计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。 圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。 底面积的公式是：π×半径的平方，实际上就是半径的平方的比值。 那么，8英寸派的体积是6英寸64/36=1.78。所以，8英寸配料应该将6英寸乘以1.78倍。 扩展资料： 圆模尺寸换算表见下图： 参考资料来源：百度百科--体积 参考资料来源：百度百科--苹果派的做法

2，蛋糕上几寸几寸是什么意思？

蛋糕几寸几是指蛋糕的大小，换算成厘米为：1寸=3.3333333厘米(cm) 9寸=9*3.3厘米=29.7厘米 19寸=19*3.3厘米=62.7厘米 便宜。 扩展资料"寸"是中国传统长度单位，与"尺"、"丈"为十进制(10寸=1尺，10尺=1丈)，韩国用来表示亲属之间关系的多少，如1寸表示直系2代人之间的关系。香港法例沿用古制(1寸=3.33厘米),但此单位香港已几乎无人使用,而只会用"英寸"(1英寸=2.54厘米)和"厘米"。"寸"通常代指"英寸"。

3，7寸的蛋糕到底有多大啊？是按英寸算的么？

蛋糕尺寸是按英寸换算的，一英寸=2.54CM，7寸蛋糕直径17.8CM，3-5人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。 8寸蛋糕=直径20厘米=2磅，5个人左右食用；10寸蛋糕=直径25厘米=3磅，8个人左右食用 ；12寸蛋糕=直径30厘米=4磅，12个人左右食用 ； 14寸蛋糕=直径35厘米=5磅，16个人左右食用 ；16寸蛋糕=直径40厘米=6磅，18个人左右食用 ；18寸蛋糕=直径45厘米=7磅，22个人左右食用 ；20寸蛋糕=直径50厘米=8磅，30个人左右食用 。 扩展资料： 蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。 1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。 2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。 3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。 参考资料来源：百度百科-蛋糕 参考资料来源：百度百科-生日蛋糕 参考资料来源：人民网-蛋糕店猫腻：英寸说成寸 8寸蛋糕实际只有6.6寸