素菜谱
经典素菜的做法
导语：在生活中有很多人是素食主义者，每天都以青菜作为主菜，这样做的确有益于身体健康。但是，在做青菜的时候一定要讲究做法，如果做法不对的话，恐怕青菜当中的营养也会大量流失。建议大家平时多做一些经典素菜，这样不但美味而且可以为身体补充大量的影响。下面来介绍几种经典素菜的做法。 经典素菜的做法 糖醋山药 材料： 山药、青椒、 调味料： 葱姜末、盐，糖、醋 做法： 1山药、青椒切菱形块。 2、油热葱姜爆香，放入山药块翻炒，加糖、盐、醋调味。 3、青椒、翻炒至青椒熟，加鸡精出锅即可。 提示下： 1、放入山药后即烹入醋，可使山药脆。 2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 3、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 4、山药一定要熟食，生食有毒素。 5、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的.手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。我平常都是戴着的一次性塑料手套削的皮。 光炒青菜的做法 原料 ：青菜，盐、味精 做法： 1、洗净。(因为青菜不是很大所以就不切了) 2、旺火起油锅，等油冒烟。(吃过火锅的人都知道青菜很吸油的，所以炒青菜要多放点油。) 3、青菜下锅煸炒。 4、等青菜变色，变软，转小火，盖锅盖半分钟。 5、开锅盖，转大火，这是锅里面应该会有不少的水分，继续翻炒2分钟，加盐，加味精出锅。 需要注意的就是青菜以及豆芽菜在烹制的时候都很难炒，所以火候的养我非常重要，尤其是焖的阶段，一定要细心操作，多练一练就能够掌握其中的技巧。如果青菜个头比较大的话，那么最好是用手去掰成小块，而不是用刀切，这样也能够避免营养大量流失。
素菜食谱大全
以下是一些常见的素菜食谱，供您参考：1. 素春卷：将蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等）切丝，加入调味料（如蚝油、酱油、盐和胡椒粉），包入春卷皮中，炸至金黄色。2. 素炒面：用各种蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等）和面条炒熟，加入酱油、蚝油等调味料。3. 素咖喱：用各种蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱、青豆等）煮熟，加入咖喱粉和椰奶，煮沸后慢炖。4. 素炸酱面：用豆瓣酱和各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）炒熟，浇在煮熟的面条上。5. 素炒三鲜：将豆腐、青椒和茄子切块，炒熟后加入调味料（如酱油、盐和胡椒粉）。6. 素麻婆豆腐：将豆腐切块，用辣椒酱、豆瓣酱和调味料炒熟。7. 素烤蔬菜：将各种蔬菜（如南瓜、红薯、洋葱、彩椒等）切块，加入橄榄油、盐和调味料，烤至金黄色。8. 素蔬菜沙拉：将各种蔬菜（如生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等）切丝或切块，加入沙拉酱，拌匀即可。9. 素素食拌饭：用煮熟的米饭加入各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等），加入酱油和调味料，拌匀食用。10. 素蔬菜汤：将各种蔬菜切块，加入清汤或蔬菜高汤中煮沸，加入调味料和香料。【摘要】
素菜食谱大全【提问】
以下是一些常见的素菜食谱，供您参考：1. 素春卷：将蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等）切丝，加入调味料（如蚝油、酱油、盐和胡椒粉），包入春卷皮中，炸至金黄色。2. 素炒面：用各种蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等）和面条炒熟，加入酱油、蚝油等调味料。3. 素咖喱：用各种蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱、青豆等）煮熟，加入咖喱粉和椰奶，煮沸后慢炖。4. 素炸酱面：用豆瓣酱和各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）炒熟，浇在煮熟的面条上。5. 素炒三鲜：将豆腐、青椒和茄子切块，炒熟后加入调味料（如酱油、盐和胡椒粉）。6. 素麻婆豆腐：将豆腐切块，用辣椒酱、豆瓣酱和调味料炒熟。7. 素烤蔬菜：将各种蔬菜（如南瓜、红薯、洋葱、彩椒等）切块，加入橄榄油、盐和调味料，烤至金黄色。8. 素蔬菜沙拉：将各种蔬菜（如生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等）切丝或切块，加入沙拉酱，拌匀即可。9. 素素食拌饭：用煮熟的米饭加入各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等），加入酱油和调味料，拌匀食用。10. 素蔬菜汤：将各种蔬菜切块，加入清汤或蔬菜高汤中煮沸，加入调味料和香料。【回答】
以下是一些常见的素菜食谱，供您参考：1. 素春卷：将蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等）切丝，加入调味料（如蚝油、酱油、盐和胡椒粉），包入春卷皮中，炸至金黄色。2. 素炒面：用各种蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱、青菜等）和面条炒熟，加入酱油、蚝油等调味料。3. 素咖喱：用各种蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱、青豆等）煮熟，加入咖喱粉和椰奶，煮沸后慢炖。4. 素炸酱面：用豆瓣酱和各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等）炒熟，浇在煮熟的面条上。5. 素炒三鲜：将豆腐、青椒和茄子切块，炒熟后加入调味料（如酱油、盐和胡椒粉）。6. 素麻婆豆腐：将豆腐切块，用辣椒酱、豆瓣酱和调味料炒熟。7. 素烤蔬菜：将各种蔬菜（如南瓜、红薯、洋葱、彩椒等）切块，加入橄榄油、盐和调味料，烤至金黄色。8. 素蔬菜沙拉：将各种蔬菜（如生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等）切丝或切块，加入沙拉酱，拌匀即可。9. 素素食拌饭：用煮熟的米饭加入各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、豆芽等），加入酱油和调味料，拌匀食用。10. 素蔬菜汤：将各种蔬菜切块，加入清汤或蔬菜高汤中煮沸，加入调味料和香料。【回答】